今日は、にんじんとワカメのきんぴらを作りました。 
 
ワカメは塩蔵ワカメを愛用しています。
歯ごたえもあるし、保存も利くのでいつも冷蔵庫に常備しています。

お味噌汁に、酢の物に、焼きそばに…
後は何か足りないな、という時に混ぜたりして。
何かと便利ですよ。

//にんじんとワカメのきんぴら//

にんじん
ワカメ
煎りごま(あれば)
ごま油

醤油

1.にんじんを細すぎず、太すぎないように切る
2.フライパンを温め、油を入れる
3.にんじんを入れて、油となじませたら塩少々いれ、ひとかきまぜする
4.水を少し入れ、フライパンに蓋をして、軽く蒸す(中火よりは弱火)
5.にんじんに少し火が通ったら、蓋を外し、ワカメを入れて炒める
 あれば煎りごまも入れる
6.しばらく炒めて全体に火が通ったら、醤油をほんの少し入れる

※ワカメにも塩分があるので、醤油はほんの少しでよい。
または、醤油を入れずに仕上げの塩を入れて塩きんぴらにしても。